选巧克力要看可可含量

duijunshi

明天是情人节。情人节里的重要活动，是向心爱的人赠送巧克力。因此，巧克力就成了热卖商品，巧克力是否对健康有益也成了热门话题。什么样的巧克力才对人有好处？不妨来看看最新的研究报告。

北京中科白癜风医院权威在美国临床营养学杂志上发表的一项研究，对不同的巧克力和可可饮料进行了试验。研究者先把45名超重北京中科白癜风医院权威的受试者分成两组，一组给含有22克可可粉的巧克力（黑巧克力），另一组给不含可可粉的巧克力。然后再把受试者分成三组，一组给不含糖的可可饮料（含可可粉22克），另一组是含糖的可可饮料（同样含可可粉22克），第三组是甜的可可味饮料（不含可可粉）。一次性服用之后，研究者马北京中科白癜风医院圆梦征程上测定受试者的身体指标变化。结果发现，服用无糖可可饮料的人，血管内皮功能改善的作用最强，含糖的就明显差一些，但仍然比喝不含可可的饮料好。从血压角度来说，喝无糖可可饮料、吃含可可粉巧克力者的血压平均下降了2~3毫米汞柱，而喝无可可粉饮料者，血压不仅没有下北京中科白癜风医院圆梦征程降，反而有2~3毫米汞柱的上升。

另有一项研究让受试者连续15天吃黑巧克力（100克重，含500毫克多酚）或白巧克力（无可可成分，多酚含量极低），然后两组交换。研究证实吃黑巧克力可以提高胰岛素敏感性，减轻胰岛素抵抗，同时能够轻度降低血压。白巧克力没有这种作用。

研究者认为，可可粉中的多酚类是其具有保健作用的有效成分。可可粉能提供大量抗氧化成分，降低血液凝固性，降低血压，改善血管内皮功能和红细胞变形性。

目前我国市售的巧克力所含可可成分都偏低，而含糖量则高达50%以上。这样的巧克力虽然甜美可口，但很难谈得上有健康功效。令人欣喜的是，目前一些大超市里出现了可可含量高的产品，可可含量从65%到90%的都有。但是这样的巧克力苦涩味重，甜味很淡，大部分习惯把巧克力当糖果吃的消费者难以接受。省十一届人大六次会议12日开幕省政协十届五次会议明日开幕