天津芝麻酥糖 一口酥到家

admin

天津、河北、山东一带流传着一种甜食，它色白、酥化、香甜。吃时手指轻轻捏起，力道稍大就捏碎，咬时要凝气屏吸，糖丝极细加之包裹的芝麻粉，咬断的同时如果正在吸气，很容易吸进气道咳嗽不止。它入口即化，浓香四溢，是集酥化香甜四者之大成的绝世甜食。

主要原料并不复杂，为蔗糖和白芝麻。白芝麻炒熟磨成粉，蔗糖熬成琥珀色后反复搅拌拉伸，直至糖变成银亮色。把糖切成小块后趁热在芝麻粉里伸拉十六圈以上，此时糖丝已达两万多根，细若发丝，足可穿针，定型放凉之后即成。

由于太过酥脆，很难满足长途物流的要求。若要吃到原汁原味的酥糖，也只能是就近生产就近销售。

向北方

一人一口酥

春花秋月

要是自己能做就好了