延庆柳沟豆腐宴

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北京延庆柳沟豆腐宴是一道传统名宴，所用豆腐是由酸浆点制，口感软嫩细腻。豆腐宴最核心的是那道火盆豆腐，用大砂锅作为烹具，白菜垫底，逐层铺上豆腐和熏肉片，浇上秘制汤料，小火煨着，人均五十元，再整二两二锅头，大冷天一吃，那叫个酣畅通透。

春花秋月

肉不少

向北方

酸浆点的豆腐有微微的酸味，吃起来开胃